{"id":25046,"date":"2022-12-13T18:16:18","date_gmt":"2022-12-13T18:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/rezepte\/ueberbackener-dorsch-mit-weisswein-sauce\/"},"modified":"2023-01-12T22:36:47","modified_gmt":"2023-01-12T22:36:47","slug":"ueberbackener-dorsch-mit-weisswein-sauce","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/rezepte\/ueberbackener-dorsch-mit-weisswein-sauce\/","title":{"rendered":"Gebackener Dorsch in Wei\u00dfwein-Sauce"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\tWenn Sie auf der Suche nach traditioneller norwegischer Hausmannskost sind, ist dieser gebackene Kabeljau mit cremiger Wei\u00dfweinso\u00dfe genau das Richtige f\u00fcr Sie! Dieses Gericht ist mit der Fish & Seafood-Gew\u00fcrzmischung von Lofoten Seaweed gew\u00fcrzt – einer frischen und pikanten Mischung aus Dill, Zitrone, Knoblauch und Fl\u00fcgeltang. Da die Meersalgen sowohl im Fisch selbst als auch in der Sauce enthalten sind, k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass jedes Element dieses Gerichts vor Geschmack und N\u00e4hrstoffen strotzt. Rote eingelegte Zwiebeln geben dem Gericht Farbe und S\u00e4ure und sorgen f\u00fcr Ausgewogenheit. Fisch und Seetang passen wie die Faust aufs Auge: Ihre Geschmacksprofile erg\u00e4nzen sich von Natur aus, und beide kommen in diesem reichhaltigen, s\u00e4ttigenden Gericht besonders gut zur Geltung. Wenn Sie keinen Kabeljau m\u00f6gen oder ihn nicht zur Hand haben, k\u00f6nnen Sie auch jeden anderen Meeresfisch verwenden. Achten Sie nur darauf, die Garzeit anzupassen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\tErgibt 4 Portionen\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ingredients:<\/p>\n\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t80g Schalotten, fein gehackt\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t100ml Trockener Wei\u00dfwein\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t150g Cr\u00e8me double \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t25g ungesalzene Butter in W\u00fcrfeln\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t1 Essl\u00f6ffel Pflanzen\u00f6l\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFish & Seafood Gew\u00fcrzmischung\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t600g Kabeljaufilet ohne Haut und Gr\u00e4ten\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tEine Prise Arctic Ocean Greens\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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Directions:<\/p>\n\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t1)\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tDen Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Mit Oliven\u00f6l bestreichen, dann in vier etwa gleich gro\u00dfe Portionen teilen.\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2)\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tDie Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Filets mit der Fish & Seafood-Gew\u00fcrzmischung w\u00fcrzen. 10 – 15 Minuten beiseite stellen, damit die Aromen einziehen k\u00f6nnen.\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t3)\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tIn der Zwischenzeit die Wei\u00dfweinso\u00dfe zubereiten. Dazu das Pflanzen\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen, die gew\u00fcrfelten Schalotten dazugeben und bei geringer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind. Mit der Fish & Seafood-Gew\u00fcrzmischung w\u00fcrzen und einige Minuten weiterbraten, bis sie duften. Mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen, bis sich das Volumen auf die H\u00e4lfte reduziert hat.\u00a0Die Sahne hinzuf\u00fcgen und f\u00fcr weitere f\u00fcnf Minuten k\u00f6cheln lassen. Vom Herd nehmen, die kalte Butter in W\u00fcrfeln dazugeben und mit dem Schneebesen unterr\u00fchren.\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t4)\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tDie Kabeljaufilets 10 bis 12 Minuten backen, bis sie gerade gar sind. Auf vier Tellern anrichten, gro\u00dfz\u00fcgig mit der Sauce betr\u00e4ufeln, mit den eingelegten roten Zwiebeln garnieren und mit einer Prise Arctic Ocean Greens anrichten.\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

Hat Ihnen unser Rezept f\u00fcr Dorsch in Wei\u00dfwein-Sauce gefallen? Dann probieren Sie unbedingt als n\u00e4chstes: Seetang-Tagliatelle mit Lauch und Algenperlen<\/a> next!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hat Ihnen unser Rezept f\u00fcr Dorsch in Wei\u00dfwein-Sauce gefallen? Dann probieren Sie unbedingt als n\u00e4chstes: Seetang-Tagliatelle mit Lauch und Algenperlen next!<\/p>\n","protected":false},"author":239,"featured_media":22603,"parent":24328,"menu_order":16,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-recipes-single.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-25046","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/239"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25046"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27006,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25046\/revisions\/27006"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}