{"id":19405,"date":"2022-05-13T10:53:06","date_gmt":"2022-05-13T10:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/er-tang-den-ultimate-hjernefoden\/"},"modified":"2023-01-16T08:51:19","modified_gmt":"2023-01-16T08:51:19","slug":"er-tang-den-ultimate-hjernefoden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/er-tang-den-ultimate-hjernefoden\/","title":{"rendered":"Er tang den ultimate hjernef\u00f8den?"},"content":{"rendered":"\n

Forhistorisk hjernef\u00f8de<\/h3>\n\n

For flere millioner av \u00e5r siden hendte en rekke hendelser som fikk <\/span>homo sapiens<\/span><\/i> til \u00e5 utvikle seg vekk fra v\u00e5re genetiske stamfedre, og starte en evolusjon\u00e6re reise mot mennesket slik vi kjenner det i dag. I l\u00f8pet av de to siste millioner \u00e5rene, er det hjernen som har underg\u00e5tt de st\u00f8rste fysiske forvandlingene. Hjernene til v\u00e5re tidlige forfedre var rene overlevelsesmaskiner, imens hjernen i dag er blitt en sofistikert\u00a0 \u201csuper-computer\u201d som har formet sivilisasjoner og kultur, med prosesser og egenskaper vitenskapen fortsatt ikke forst\u00e5r fullt ut . Hvordan kunne en s\u00e5pass drastisk forvandling finne sted? Svaret kan kanskje ligge i fj\u00e6ra.<\/span><\/p>\n\n

\"brain<\/a><\/figure>
\n

Tidlige hominider var jegere og sankere, og det har blitt argumentert for at overfangen fra firebeint til tobeing gange ble aksellerert av de lange distansene vi m\u00e5tte dra for \u00e5 finne mat. Derfor kommer det ikke som en overraskelse at forfedrene v\u00e5re bosatte seg langs kysten, hvor det fantes rikelig med mat og lite rovdyr. En primitiv forst\u00e5else tidevannets bevegelser kan imidlertid ha betydd at sesongbasert og effektivt fiske enda var et stykke unna.\u00a0<\/span> \n \nMouritsen et al<\/span><\/a> skriver:<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u201cV\u00e5re forfedre kunne finne fisk, skalldyr, snegler, alger, fugleegg og kanskje tilfeldige d\u00f8de marine virveldyr. De hadde imidlertid sannsynlig ikke den n\u00f8dvendinge grunnleggende forst\u00e5elsen for sesongaserte tidevannssykluser, og deres p\u00e5virkning p\u00e5 mengden skalldyr. Tang og tare kan derimot bli funnet gjennom hele tidevannssonen, fra det \u00f8verste vannmerket til de laveste sonene, og kunne ha blitt h\u00f8stet regelmessig som mat av hele familien, inkludert kvinner og barn.\u201d<\/span> \n \n(Oversatt fra engelsk.)<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

\"\"<\/figure>
\n

Etterhvert som forfedrene v\u00e5re reiste lenger og lenger distanser, ville de ha trengt mer og mer energi fra maten deres. Hjernen er en spesielt energikrevende del av kroppen, og kan ikke fungere uten viktige mineraler som sink og magnesium. Tang inneholder mye av disse n\u00e6ringsstoffene, og flere studier tyder p\u00e5 at en overflod av disse n\u00e6ringsstoffene tidlig i v\u00e5r evolusjon\u00e6re utvikling kan ha hatt stor innvirkning p\u00e5 den raske hjerneveksten v\u00e5r. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Moderne hjernef\u00f8de<\/h3>\n\n\n\n

N\u00e5 som\u00a0<\/span>vet mer om kroppen, vet vi hvor viktig sammenhengen mellom ford\u00f8yelsessystemet og hjernen virkelig er. Rundt <\/span>100 trillioner bakterier<\/span><\/a> lever i tarmene v\u00e5re og utgj\u00f8r det vi kaller tarmfloraen. I gjennomsnitt har vi like mange (<\/span>om ikke fler!<\/span><\/a>) bakterier som vi har celler i kroppen, og heldigvis lever vi i lykkelig symbiose med de aller fleste av dem. Tarmfloraen hjelper oss ford\u00f8ye mat, absorbere n\u00e6ringsstoffer, lage vitaminer, bekjempe betennelser og lege s\u00e5r. Det foreg\u00e5r til og med en slags biokjemisk kommunikasjon mellom hjernen og tarmene, kalt \u201cthe gut-brain axis\u201d p\u00e5 engelsk. Hvor sunn tarmfloraen din er har en direkte p\u00e5virkning p\u00e5 hjernehelsa di. Visste du for eksempel at 90% av det f\u00f8lelsesregulerende hormonet <\/span>serotonin blir laget i tarmene<\/span><\/a>?<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

\"hjerne<\/figure>
\n

Tarmbakteriene lever av maten vi spiser.\u00a0<\/span>Mange av oss vil gjerne booste de gode bakteriene i tarmfloraen v\u00e5r, og kj\u00f8per derfor probiotiske matvarer som yoghurt, kimchi og sauerkraut. Det mange ikke vet, er at de g\u00e5r glipp av en av de beste probiotiske ingrediensene av dem alle: nemlig tang og tare! Nyere studier viser at bakteriene som kan bryte ned tang – <\/span>bacteroidetes<\/span><\/i> – faktisk <\/span>overg\u00e5r andre bakterier<\/span><\/a> p\u00e5 flere omr\u00e5der. De kan dessuten \u201cl\u00e6re bort\u201d hvordan \u00e5 ford\u00f8ye fiber fra tang til andre type bakterier. Dette er utrolig spennende for genforskere. Hvis <\/span>bacteroidetes<\/span><\/i> kan l\u00e6re andre bakterier \u00e5 ford\u00f8ye tang, hva slags annen informasjon kan bakterier dele?<\/span><\/p>\n\n\n\n

En nylig studie p\u00e5 Alzheimers fokuserte p\u00e5 tarmfloraen til en rekke pasienter, og viste en anderledes, mye mindre variert spekter av bakterier sammenlignet med kontrollgruppen. Det er blitt argumentert for at mangel p\u00e5 variasjon i tarmfloraen kan v\u00e6re en medvirkende faktor i sykdomsprogresjonen. Antydningen om at en s\u00e5 \u00f8deleggende og lite forst\u00e5tt sykdom skal kunne bli forebygget av en sunn tarmflora virker lokkende. Det er helt klart at \u00e5 ivareta en variert, probiotisk diett, spesielt i en fast-food dominert matkultur,\u00a0 har en god effekt. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

For \u00e5 oppsummere: Tang er kanskje den beste hjernef\u00f8den du kan finne! Tang rommer bakterier som er sv\u00e6rt viktige for en variert og sunn tarmflora, og inneholder sink og magnesium som hjernen trenger for \u00e5 fingere. Tang kan ha hjulpet v\u00e5re tidlige forfedre utvikle seg til de filosofiske, vitenskapelige og f\u00f8lelsesladde skapningene vi er i dag. S\u00e5 neste gang du trenger en hjerneboost, kanskje du skulle pr\u00f8vd en deilig og b\u00e6rekraftig havsnacks?<\/p>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Forhistorisk hjernef\u00f8de For flere millioner av \u00e5r siden hendte en rekke hendelser som fikk homo sapiens til \u00e5 utvikle seg vekk fra v\u00e5re genetiske stamfedre, og starte en evolusjon\u00e6re reise mot mennesket slik vi kjenner det i dag. I l\u00f8pet av de to siste millioner \u00e5rene, er det hjernen som har underg\u00e5tt de st\u00f8rste fysiske…<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":11707,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[136,137],"tags":[201,204,209,205,153,202,206,192,208,207,203],"class_list":["post-19405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-helse-og-ernaering-no","category-seaweed","tag-evolusjon","tag-jeger-og-sanker","tag-probiotisk","tag-sanking","tag-seaweed","tag-spise-tang","tag-sunn-tarm","tag-tang","tag-tarmbakterier","tag-tarmflora","tag-tidlig-menneske"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19405"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19406,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19405\/revisions\/19406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lofotenseaweedcompany.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}